Udang tempura - Success!

Finally.. Jadik gak aku punya udang goreng tempura nie.. Senang je bila dah tahu bahan yang betul.. As per Mamie & Beth aku combine kan both idea.. Suprise! Memang jadik.. Muah ha ha.. Basically aku guna tepung gandum je coz aku pun tak tau mana mak mentua aku letak balance tepung tempura aku tuh..

Dan seperti Mamie punya nasihat, aku kacau tepung gandum dengan air sejuk.. Kacau sampai tepung tak bergumpal.. Pastu sukatan dia macam kau nak buat cekodok la.. Tak terlampau pekat dan tak terlampau cair.. Yang sedang2 aja..

Lepas tu macam Beth cakap, letak sodium bikarbonat sket.. Kacau lagi sampai dia sebati.. Tak lupa jugak aku campur tepung jagung..

In conclusion :
Tepung gandum + air sejuk + sodium bikarbonat + tepung jagung + garam + gula

Masa dolu2 aku ada jugak salut udang dengan telur then tekap dengan tepung tempura / kentucky tapi sume tak jadik.. And i think the new recipe was superb!.. Gomok udang aku oii..

So setiap bahan tu ada fungsi dia la.. Tapi tepung gandum tu asas.. Nak guna tepung yang dah siap2 pack dalam kotak untuk goreng udang tu pun boleh ja.. tapi kalau dah terlupa nak beli pakai ja tepung gandum.. pastueh air sejuk untuk buat dalam tepung tu ada bubble2.. so rasa tepung tu taklah heavy sangat dalam udang tu.. then bikarbonat tu of coz untuk menggemokkan udang2 tu.. tepung jagung lak nak bagi dia rangup... dan garam gula sebagai perasa.. Senang kan?




Gomok


VS



Kurus

Selamat mencuba!

Please highlight aku guna saiz udang yang sama untuk 1st and 2nd attempt ni okeh!

Comments

Anonymous said…
waaaaaaaaaahhhh tahniah!

~bEth~
May 6, 2010 at 3:32 PM
S said…
hahaha jadik pun! syabasss bole bukak kedai
May 12, 2010 at 5:21 PM
nona said…
ha ha.
terima kasih dia atas ilmu anda jua!
muah ha ha
May 13, 2010 at 2:55 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Check saman kat Singapore

Image
Haaaa... continue dari cerita sebelum ni.. disebabkan aku dah letih gilaaaa dengan traffic light masa nak cari hotel, aku main redah je semua traffic light kuning.. kesian ayah aku yang follow belakang confirm la kene sebab dah tentu waktu aku nampak kuning dia dah nampak merah.. masa tu dah redha gila kalau kene saman bila nak keluar nanti saman jelahh.. sebab dah penat sangattt.. masa tu pikir katal bantal je nak letak kepala.. bila dah sampai hotel rileks.. perut pun dah kenyang terus cam menyesal gilaaaa sebab melanggar lampu isyarat di singapore.. wah terus terbayang orang buang sampah pun kene saman apatah lagi aku yang berbakul2 traffic light aku redah (seriouslyyyy lampu isyarat dia banyakkkk gilaaaaa).. so aku dengan tawakal diiring doa mak aku yang serious cuak bila aku cakap hal ni terusla menggogglee.. so guys kalau nak check summon korang kene taip website ini : https://www.psi.gov.sg/NASApp/tmf/TMFServlet?app=SPF-PTD-EDDIES-II&Reload=true pastu muncul : then...
Read more

Sunat budak perempuan

Sunat ke wajib? Ada yg kata sunat ada yg kata wajib. So takde plak terfikir nak buat2 apa coz i consider bende tu jatuh pada sunat. Sampaila mak i tanya dah sunat ke belum? I cakap 'Bende tu sunat lah mak'.. Tapi mak i jwb 'Buat je'. I ada tanya pada senior2 staff kat sini. 'Kak, dulu akak ada sunat anak perempuan?' 'Takde, tue pasal la ketegaq kott' Ha ha ha. Terus i confirm nak hantar anak pi sunat. After googling2, dapatla few clinic rendered this service. Tapi mak aiii mahal betol. Ada yang paling mahal RM150. Betul2 take advantage. Ada aku baca kat forum kakak tu pi buat Rm20 je. Tapi tu dia kat Kemaman sana. Sapa plak nak pi meredah sampai sana. Lagi satu buat i jadi risau forumer tu ckp umur max Dr boleh sunatkan umur 3 tahun. Pengsan. Tapi dengan gagahnya i call Klinik Kita kat Wangsa Maju murah je dia buat. Rm30 camtueh tapi maximum age was 2 years. (Peluh satu badan!) (Tarik nafas turun nafas) Nasib baik i ni bijak (muah ha ha), i pun call Klin...
Read more

Wedding anniversary celebration

Image
Dekat mana ya? Oh.. di rumah sahaja.. dibawakan khas dari kitchen aku.. Menu2nya ialah : Ketam masak sos Ye puan2 saya hanya membeli bahan2 ini di pasar malam. Buat pengetahuan anda pasar malam di tempat saya adalah yang terbaik kerana makanan2 lautnya segar bugar al maklumlah berdekatan dengan pasar borong selayang. Jika pergi ke pasar malam setapak jaya which is my mom's place adalah hampeh belaka. Sudahlah mahal apabila dimasak bau ikannya boleh membawa kerosakan saraf bau ya puan2. Jadi silalah menjadi inspector gadget meng'compare'kan harga dan kondesi bahan mentah pasar malam anda dan juga supermarket ataupun hypermarket. Harga 5 ekor ketam adalah bersamaan hanya RM10 sahaja. Oh ya masakan ini agak fail kerana agak masin. Nasib baik aroma dan texture ketam berjaya mengawal keadaan. Jadi pengajaran di sebaliknya ialah kurangkan garam jika memasak ketam kerana ia adalah daripada laut masin. Kangkung sos tiram dan tomato Masakan ini adalah yang paling mudah sekali. Jik...
Read more